viernes, 13 de julio de 2007

UNA BEBIDA AFRODISÍACA

Poner en un vaso: dos terrones de azúcar y ocho gotas de curaçao. Llenar el vaso de vino de oporto. Hacer hervir el conjunto. Cuando esto comienza a estremecerse se retira del fuego y se sirve caliente con un trocito de limón y espolvoreado con nuez moscada.

¡AAAH! y no te olvides de los Cocktails para no desesperar. Seguimos esperando vuestras super recetas para nuestra encicocktelopedia.

SUSAN Y LOS SUEÑOS

Después de asistir a una clase de interpretación de los sueños, Susan descubrió que cuando se sueña con la cocina, alguna cosa agradable sucederá. Algunos amigos vendrán de visita próximamente.
Esta noche Susan ha soñado que sus amigos vienen a cenar. Desgraciadamente, está tan poco capacitada para cocinar en sus sueños como en la realidad. Tras despertar empapada de un sudor frío se ha hecho una promesa: "Nunca más asistiré a una clase de interpretación de sueños".

PIMIENTOS ASADOS Y MOZARELA FRESCA CON RÚCULA

2 pimientos rojos grandes
400 g de mozarela fresca
1 manojo de rúcula, lavada y secada
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
vinagre balsámico (opcional)
sal y pimienta negra recién molida
sal gruesa y pimienta negra machacada


Ase y pele los pimientos y córtelos en tiras de unos 3 cm de ancho. A continuación, corte la mozarela en lonchas de ½ cm. Superponga las tiras de pimiento y la mozarela en una bandeja grande donde quepa holgadamente. Sazone con la sal gruesa y la pimienta machacada, y deje a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Antes de servir, aliñe la rúcula en un bol con aceite de oliva, salpimiente y remueva. Si lo desea, añada ahora el vinagre balsámico y remueva de nuevo. Distribuya la rúcula sobre la mozarela y los pimientos y vierta por encima el aceite del bol. Deje reposar 3 o 4 minutos para que el aliño de la rúcula impregne bien el queso y los pimientos. Sirva en cada plato un poco de cada uno de los ingredientes.

viernes, 6 de julio de 2007

Cocktatil de Champán

1/2 Vino blanco muy seco
1/4 Zumo de piña
1 golpe de Cointreau
Champán


En coctelera con hielo.
Servir en copa de champán, acabando de llenar con champán helado.

CONSEJOS DE GABRIELLE

Déjese seducir por las granadas. Tampoco hace falta que se las coma literalmente, puesto que esta fruta, del tamaño de una manzana y de un exquisito sabor, tiene una piel coriácea y es de laboriosa manipulación. Sin embargo, puede aficionarse al zumo de granada que encontrará en la sección de frutas del supermercado. Gabrielle puede dar fe de las cualidades de esta fruta, ya que, durante su época de modelo, estaba de moda comerla (debido a su gran contenido en vitamina C y E que se suponen buenas para la piel). Considerando que el zumo de granada tiene tres veces más antioxidantes que el vino tinto o el té verde, que han sido considerados como la mejor protección contra las enfermedades del corazón y para un estilo saludable de vida, la granada puede ayudarle a salvarla suya.

ARROZ VERDE

Extraer exóticos aromas a partir de ingredientes sencillos es una buena manera de utilizar el perejil, el cilantro o las chalotas sobrantes. Este excelente arroz resulta mas cremoso que suelto. El aroma que impregna la casa se sitúa entre el curry y las chuletas de cerdo a la parrilla.

450 g de arroz largo
500 ml de caldo de pollo
400 g de leche de coco en lata (disponible en tiendas especializadas)
4 cebolletas (la parte blanca en láminas de ½ cm y la verde finamente picada)
8 cucharadas de hojas de perejil
4 cucharadas de hojas de cilantro
2 cucharadas de mantequilla
sal


Vierta la mitad del caldo en el vaso mezclador. Añada el perejil, la parte verde de las cebolletas y el cilantro, y triture hasta que el líquido adquiera un brillante color verde y las hierbas estén finamente picadas. Disponga el compuesto en un vaso mediador y añada caldo hasta llegar a 500 ml.
A continuación, caliente la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio, añada la parte blanca de las cebolletas y rehogue, removiendo, hasta que esté dorada: aproximadamente 3 minutos. Incorpore el arroz y remueva para que quede cubierto con la mantequilla. Después, vierta el caldo verde y la leche de coco, y lleve a ebullición a fuego fuerte. Rectifique de sal. Reduzca la llama y tape la olla. Prosiga la cocción unos 18 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Aparte del fuego y deje reposar, tapado, durante 3 minutos. Remueva con un tenedor y sirva.

jueves, 28 de junio de 2007

MUJERES DESEPERADAS A LO LARGO DE LA HISTORIA

Puedes ser tu

Eva fue la primera, pero... ¿quién fue la segunda?
Escríbenos tu historia desesperada